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    立春丨用一桌美食喚醒春天

    2023-02-05 16:25:05   來源:新華社   
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    是日,立春

    東風解凍,百草回芽

    在很多人的味覺記憶中

    春天是最美好的

    小編搜羅了各地的春日美食

    給你準備了這滿滿一桌“春宴”

    希望用食物喚醒你的春天

    春茶成為人們在經歷漫長的冬日后

    最期待的杯中春意

    不知道是綠茶在春風中蘇醒

    還是春天從第一杯新茶開始?

    碧綠的菜末中點綴著碎玉似的香干

    帶給你春天別樣的清爽

    雪白的肥瘦相間的薄肉片包起椿芽

    再蘸點紅油

    給清淡的春天飲食增添點濃郁的味道

    清蒸白鱔是潮汕地區的一道名菜,做法多樣

    這道背部切花、口含櫻桃的“蛟龍出海”

    蘊含著春天大展宏圖的美好祝愿

    春筍冒頭可能就在一瞬

    稍不注意就長高變老了

    新鮮的春筍極易吸收搭配食材的滋味

    回味甘甜,滿口都是春天的鮮美

    用甲魚肉搭配筍等食材做成的這道粵菜

    肉質鮮爽嫩滑、筍絲清脆可口

    香菇和香菜添色增香

    通體潔白的蝦仁裝在盤子里

    上面散落著幾片龍井茶

    一起構成這道色香味俱全的杭幫春菜

    燒炙是廣西柳州市融安縣特有的一道傳統美食

    以豬肉、冬筍、馬蹄、香菇、蔥白等為原料

    烤制而成

    “桃花流水鱖魚肥”

    春天的鱖魚格外肥美

    食之可補虛勞、益脾胃

    徽州人發明了用腌制和發酵來再次制造美味的方法

    創造出這道聞起來臭吃起來卻格外香的著名徽菜

    “漫野甜香黃菜花,三春一品塘鱧魚

    汆湯剮片鰓幫肉,飽沃清鮮又幾家?”

    說的就是蘇州人愛吃的塘鱧魚

    加入火腿、豆腐等食材做湯

    最是鮮美

    夾起豆芽菜

    來片醬肘子

    蘸醬,卷起來,咬一口

    滿滿春意,盡收腹中

    策劃:張鋮、李夢馨

    圖片:曹正平、韓瑜慶、戴紀明、畢玥年、吳元柳、郭晨、黃哲、譚凱興

    編輯:李夢馨、周大慶、程婷婷、盧燁

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